Burada gerçekten Edirne'de yenebilecek standartlarda ciğer yapıyorlar. Edirne ciğeri bildiğiniz gibi yaprak şeklinde yani dönere benzer olarak kesiliyor. Kızgın yağda kızartılıyor ve bu sebeple de birazcık görsel olarak panelenmiş tavuk parçacıklarına benzer sunuluyor. Önünüze bir tabakta peçete üzerinde geliyor. İşletmecisi eğer o gün kasaptan ciğer alırken, etleri de beğenmiş ise o zaman et de yeme şansınız oluyor bu mekanda. Ancak bunun bulunma ihtimali ve miktarı dediğim gibi kasaptaki etlerin beğenilip beğenilmemesine bağlı. Beğenilip de servis ediliyorsa bilin ki gerçekten çok güzel bir şey yiyeceksiniz. Yine pişme şeklini siz belirliyorsunuz az/orta/iyi. Cacığı gerçekten çok başarılı buranın. Mutfakta büyük tava yoğurtları var. Büyük bir parça yoğurtla, küp küp hemen taze taze kesilen (günlük alınmış - taze) salatalıklar ile sizin siparişiniz üzerine hazırlanıyor. Üstü kekikli ve bol zeytinyağlı olarak servis ediliyor.. Bunları istemiyorsanız tabi ki belirtebilirsiniz. Ciğerden önce başka ciğercilerde de rastlayabileceğiniz gibi, kurutulmuş biberler geliyor. Bunları peçete içinde ezmeniz tavsiyem. Sonrasında gözlerinizin yanmasını istemem!
Ata 3/3 Plaza No:7 Ataşehir'de hizmet vermekte olan Edrune:Edirne Tava Ciğercisi'nin Edrune isimini almış olma nedeni, Osmanlı döneminde Edirne anlamında kullanılan bir çok isimden birinin Edrune olmasıdır. Küçük ve sevimli bir mekan olan ciğerci, Ataşehir'de ana bulvar (Ataşehir Bulvarı) üzerinde, ana yol hizzasında değil de üst katta yer alıyor.. Ancak arka tarafa park ettiğiniz zaman çarşıya giriş yaptığınız yerde hemen Çömlek'in yanında bulunuyor. Tahta mavi sandalyeleri ve dekorasyonu ile biraz Alaçatı - Ege lokantası havasında. Burada gerçekten Edirne'de yenebilecek standartlarda ciğer yapıyorlar. Edirne ciğeri bildiğiniz gibi yaprak şeklinde yani dönere benzer olarak kesiliyor. Kızgın yağda kızartılıyor ve bu sebeple de birazcık görsel olarak panelenmiş tavuk parçacıklarına benzer sunuluyor. Önünüze bir tabakta peçete üzerinde geliyor. İşletmecisi eğer o gün kasaptan ciğer alırken, etleri de beğenmiş ise o zaman et de yeme şansınız oluyor bu mekanda. Ancak bunun bulunma ihtimali ve miktarı dediğim gibi kasaptaki etlerin beğenilip beğenilmemesine bağlı. Beğenilip de servis ediliyorsa bilin ki gerçekten çok güzel bir şey yiyeceksiniz. Yine pişme şeklini siz belirliyorsunuz az/orta/iyi. Cacığı gerçekten çok başarılı buranın. Mutfakta büyük tava yoğurtları var. Büyük bir parça yoğurtla, küp küp hemen taze taze kesilen (günlük alınmış - taze) salatalıklar ile sizin siparişiniz üzerine hazırlanıyor. Üstü kekikli ve bol zeytinyağlı olarak servis ediliyor.. Bunları istemiyorsanız tabi ki belirtebilirsiniz. Ciğerden önce başka ciğercilerde de rastlayabileceğiniz gibi, kurutulmuş biberler geliyor. Bunları peçete içinde ezmeniz tavsiyem. Sonrasında gözlerinizin yanmasını istemem! Ekmekleri de hep çok taze, adama bir dolu ekmek yediriyorlar valla. Bu mekan çok uzun saatler açık değil. Esasen ciğer bitince mekan da kapanıyor. Ben ciğer pek sevmem, bana hafif kumlu bir havası olması rahatsızlık verir, ancak burada ciğeri gerçekten beğendim ve yedim. Bu sebeple seven, sevmeyen herkese de öneriyorum, mutlaka gidin ve deneyin!
1 Comment
Serra
11/1/2012 05:32:33 pm
Çok güzel çok güzel! Okudukça okuyası geliyor insanın bu sayfayı. Henüz çok keşfedilmemiş olmanız yazık! yada belki iyi bişey bu sayede daha doğal daha naturel. Sevdim, sevdim.
Reply
Leave a Reply. |
konu
All
tarih
May 2015
|