kolay ama lezzeti baharatlarda saklı bir yemek bence. Bir de makarnayı
öyle
hamur haline gelene kadar pişirmemek lazım. Tamam dişe gelmesini sevmiyor
olabilirsiniz ama yine de birazcık da şeklini korusun, salmasın diye alışmaya
çaba sarf edin bana sorarsanız, ne de olsa her şeyin de biraz da olsun bir adabı
var.
Sarımsakları soyup, ince ince doğrayıp,
tavada bir
miktar zeytin yağı ile pişiriyoruz, hafif kızarmasını ben seviyorum
şahsen.
Kırmızı pul biber atıyoruz eğer acı seviyorsak yoksa bolca paprika..
Aslında
her ikis birden bile olur! Sonra karidesleri de güzelce çeviriyoruz
yağda..
Bu aşamaları geçtikten sonra bir kalıp labne yada pınar beyaz tipi
peynirler
(bunları tercih ediyorsak hafif süt yada krema da ekleyebiliriz kıvam
açısından.. yağınız konusunda biraz bonkör davranmışsanız o zaman gerek
kalmayacaktır buna.) Biraz tuz ve karabiber ekliyoruz.. Hmmm sanırım
oldu..
Son olarak da süzdüğümüz makarnalarımızı
sadece süzgeçten
geçirip (soğuk/sıcak su ile temas ettirmeden) sosla
kaynaştırıyoruz! Afiyet
olsun!