" Sıkım işlemi, soğuk sıkım denilen ve 28 derecede gerçeklesen, sağlığınız için çok önemli olan bir yöntem ile yapılıyor. Çünkü daha yüksek sıcaklıklarda yapılan sıkım işlemlerinde, zeytinden çıkarılan yağ miktarında artış gözlenirken, sağlığınız için gerekli yararlı antioksidanlar ciddi ölçüde kayboluyor. Zeytinyağına, sıkımdan sonra da gerekli özen gösterilmeli ve en iyi koşullarda muhafaza edilmeli. Biz işte bu sebeple ürünlerimizi özel olarak iklimlendirilmiş odalarda, ısı ve ışıktan uzak tutarak, paslanmaz çelik
tanklarda üç ay boyunca sürekli müdahale ederek muhafaza ediyoruz."
Bence son derece temiz, doğal ve güzel olan bu fabrikanın üretimi de aynı şekilde çok güzel. Çok hoş şişelerde ve/veya ambalajlarda satılan ürünlerin doğal olması da en önemli özellikleri. Datça'yı ben çok severim. Çocukluğumdan beri neredeyse her yaz gittiğim bir yer. Bazısında kısa, bazısında uzun kalırım ama Eski Datça'ya da mutlaka bir defa uğramaya çalışırım. Burada da Olice Farm mağazası vardır. Ama en olmadı İstanbul'a geldiğimde görmek hoşuma gider. Aşşk Kahve'ye gittiğimde hemen gözüme Olive Farm yazısı çarpar, oradan da aklım yaza gider.. Sanırım bir şubeleri de Caddebostan'da hemen CKM'yi geçince sağda var ama internet üzerinden adresine erişemedim..
Her neyse, Olive Farm'ın doğal ve özgün ürünleri vardır. Mesela Cabernet Sauvignon Sirkesi (22 TL-250 ml) bizim çok tercih ettiğimiz bir sirke.. pembe zeytinleri, Kekikli Ayvalık Organik Zeytinyağı (30 TL-500 ml) yine Dadya Ayvalık Organik Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı'nı öneririm,(165 TL-Teneke 5 lt) ama bunun dışında da çok daha uygun fiyatlara yine çok güzel zeytinyağları mevcuttur. Hepsinde gerçekten diğer zeytinyağlarından alamadığınız bir tat alacaksınız ve bu emin olun çok hoşunuza gidecek.. Özellikle hafif kekik ve balzamik ile yada kekikli yada biberiyeli sirke ile zeytinyağlarına ekmek banmanın tadı ayrı... Bademyağlı şampuanını ve yüz temizleme toniğini de ayrıca öneririm. Sabunları da çok güzel kokulu ve sevimli ambalajlıdır.. |